UNSERE SPEZIALITÄTEN

Immer frisch auf den Tisch


Pizzas


Margherita

tomaten fior di latte

17.00

 

Veneta

tomaten fior di latte vorderschinken

19.50

 

Calabria

tomaten fior di latte scharfe salami

21.00

 

Puglia

tomaten fior di latte champignon oliven vorderschinken

21.00

 

Camaro

tomaten fior di latte auberginen frische tomaten basilikum

21.00

 

Piemonte

tomaten fior di latte gorgonzola rohschinken

26.00 

 

Crudo e Mascarpone

tomaten fior di latte 

mascarpone rohschinken

26.00 

 

Lazio

tomaten fior di latte 

kappern sardellen

20.50

 

Montagna

tomaten fior di latte speck oliven champignon scharfe salami kappern

25.50

 

Braccio di Ferro

tomaten fior di latte 

spinat ei

22.00

 

Liguria

tomaten fior di latte 

crevetten knoblauch

25.00

 

Calzone Classica

tomaten fior di latte vorderschinken champignon oliven

20.00

 

Calzone Ortolana 

tomaten fior di latte spinat speck ei

24.00

 

Abruzzo

tomaten fior di latte 

thon zwiebeln

21.50

 

Trentino

tomaten fior di latte artishoken champignon peperoni vorderschinken oliven

24.00 

 

Marche

tomaten fior di latte walliser speck zwiebeln

21.00

 

Vallese

tomaten fior di latte rucola walliser trockenfleisch grana

28.00

 

Valtelina

tomaten fior di latte rucola rohschinken grana

28.00

 

Umbria

tomaten fior di latte steinpilze frische trüffel

26.00


 

Pinsas


Pinsa Tatar

fior di latte, rinds tatar, zitronen confit, rucola

29.00

 

Pinsa Salami

scharfe salami,fior di latte, pomodoro piennolo DOP und mascarpone

23.00

 

Pinsa Chriesi

pomodoro piennolo DOP, chriesiwurst und rucola

23.00

 

Pinsa Caprese

cherrytomaten, burratina, basilico, oregano und balsamico

26.00

 

Pinsa Wallis

pomodoro piennolo DOP, fior di latte walliser speck und spinat

24.00

 

Pinsa Principe

pomodoro fior di latte rohschinken, rucola und grana

28.00

 

Pinsa Mortadella

fior di latte, mortadella, pistacchio und cherrytomaten

26.00

 

Pinsa Sardegna

pomodoro piennolo DOP, burratina, sardellen, oregano und cherrytomaten

25.00

 

Pinsa Verdura

fior di latte, gegrillter fenchel, karotten, zucchini, rucola und kartoffelchips

24.00


 

Menu


Vorspeisen

 

burratina con sugo di piennolo

21.00

 

polipo vom grill, auf karotten mousse und frische erbsen

18.50

 

bruschetta al pomodoro

11.50

 

insalata ortolana

12.00

 

rucola grana e datterini

16.00

 

vitello tonnato 2.0

21.00

 

hausgemachte tomaten cappuccino suppe

11.00

 

 

zuppa pavese bouillon suppe mit ei

11.00

 

Signature

 

handgeschnittenes tatar vom piemonteser rind mit kartoffel-chips und eingelegtes essig-gemüse dazu hausgemachtes

brioche-brot

39.00

 

hausgemachte spaghetti

alla carbonara mit

walliser speck

26.00

 

risotto allo zafferano e burratina

29.00

 

risotto al bergamotto e gambero siciliano

(sizilianische krevetten)

29.00

 

hausgemachte spaghetti con vongole e piennolo giallo (gelbe tomaten)

28.50

 

hausgemachte spaghetti cacio e pepe

(käsesauce mit viel pfeffer)

25.50

 

gnocchi ortolana hausgemachte spinat-,kürbis-,kartoffel-,

rotebeetegnocchi an butter salbei dazu gehobelter belper knollen käse

24.50

 

Classici

 

penne camaro Wodkarahmsauce

21.50

 

spaghetti oder penne al

pomodoro

bolognese

aglio-olio e Peperoncino

21.50

 

hausgemachte plin gefüllt mit rindfleisch an butter salbei

24.50

 

hausgemachte tagliatelle

mit schwarzem Trüffel aus Italien

38.00

 


 

Dolci


Desserts

 

torta della nonna

11.00

 

tiramisu

11.00

 

mousse al cioccolato

12.00

 

zuger kirschtorte

nussbaumer

10.00

meringue gelato di

vanillia e liquirizia

11.00

 

piatto di formaggio misto

21.00

 

diverse sorbet und eis-sorten pro kugel

3.50

 

mit sahne

1.50



Auf dem gesamten vesuvianischen Gebiet werden die berühmten Tomaten Pomodorino del Piennolo angebaut.

 

Diese Tomatensorte ist reich an Vitamin A und C und Mineralsalzen wie Calcium, Kalium und Phosphor. Unsere Pomodorini del Piennolo sind mit SlowFood Zertifiziert und gehören zu den besten Tomaten Europas.

 

#supportyourlocal

 

Das Gemüse kaufen wir aus der Region vom Buuregarte Familie Boog in Hünenberg

 

Eier aus Zug Familie Iten

 

Fleisch aus Ebersecken Familie Müller-Studhalter Chriesiwurst von der Metzgerei Rogenmoser

 

Das Brot produzieren wir selber und Backen es frisch


alle Preise verstehen sich in CHF inkl. 7.7% Mwst.

Produkte Herkunft / rigin of product

Rind / Beef - Schweiz/Irland/Argentinien / USA

Schwein / Pork - Schweiz

Milchprodukte - Schweiz / Italien

Lachs / Salmon Norwegen, Kanada, Schottland

über zutaten in unseren Gerichten die Allergien oder intoleranzen auslösen können informieren sie unsere mitarbeitenden auf Anfrage gerne

 

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